酸菜炒猪肚

酸菜和猪肚搭配在一起，咸酸爽口的酸菜化解了猪肚的肥腻，让人吃起来食欲倍增。

食材：猪肚、酸菜、蒜、姜、鱼露（可网购）、糖、料酒、淀粉

做法：将猪肚里的肥油切去，用盐和淀粉洗干净，放入高压锅里压18分钟；将煮熟的猪肚从高压锅里捞出，切成拇指宽的片状；烧热油锅，小火爆香蒜和姜，然后放入酸菜炒出香味；放入猪肚小火快炒，沿着锅边倒入一瓶盖料酒、少许鱼露和糖调味；将高压锅里的原汤（猪肚的1/2量）倒入炒锅里，小火煮5分钟即可。    （据《信息时报》）

责任编辑：于月

文章来源：http://www.xingandaily.cn/2017/0920/31391.shtml