苹果香菇烧鸡翅

主料：鸡翅500克、香菇100克、苹果150克 

辅料：冰糖25克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、生姜10克

做法：鸡翅洗净，香菇洗净切大块，生姜切片；锅中倒油，放入冰糖。小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡；放入鸡翅、生抽，炒至鸡翅上色。放入生姜、香菇略炒；再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，再转小火煮20分钟；最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。

小贴士：1.炒糖时一定要用小火，便于控制糖的焦化程度。2.苹果要最后再放，口感才好。    （据《三亚日报》）

责任编辑：于月

文章来源：http://www.xingandaily.cn/2017/0926/31840.shtml